食用冰屬于日常生活中隨處可見又常被忽略的一種物體。仔細想想買冰奶茶時候就能看到店員在里面添上方形冰塊；去咖啡店喝咖啡也常會提供方糖和冰塊；外出吃頓自助餐，海鮮常常被放置在一堆冰塊上……這些多種多樣食用冰的生產(chǎn)就需要雪花機制冰機。

不同形狀的冰塊適用于不同的餐飲場所，有不同作用。像管冰機產(chǎn)出的冰塊形狀并不規(guī)則，呈長度中空管狀，不易融化，因而適合對超市、自助餐廳、漁船等地的食品進行保鮮；片冰機產(chǎn)出的片冰能直接與刺身等日料食品接觸，適合在海鮮店、壽司店等地使用；奶茶店、咖啡店等地見到的冰塊多為立方體，將這類冰塊加入飲品在美觀度、降溫效果方面有較好的作用。

雪花機制冰機產(chǎn)出的是可食用冰塊，通常被直接加在食品上，因此還需注意食品安全問題。通常來說，制冰機有兩方面的食品安全隱患，一個是進水口的水箱如果水流長時間堆集可能產(chǎn)生水垢、菌類，有商家嘗試在水箱部分使用浮球式進水系統(tǒng)，能夠在較大程度上保證無殘水余水。另一個是水管水流經(jīng)過可能留下水垢、冰塊存儲箱要與人接觸，因此制冰機廠家通常建議制冰機的各部分需要每兩周清洗一次。